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Video Ricetta - POLLO AROMATICO ALLA BIRRA CHIARA

Aggiornato il: 11 mar 2020

Il Polletto della domenica era una festa per i nostri nonni. Consumare carne era raro. Era considerata un alimento prezioso e di non facile reperibilità.


Ricordo ancora quando a casa di mio nonno Arturo le galline e i polli venivano allevati nell'aia e si rispettavano i tempi che la natura imponeva.


Ad oggi acquistare prodotti come quelli è diventato difficile, ma si possono ancora trovare aziende agricole che allevano all'aria aperta con rispetto verso i ritmi della natura.


Per questa ricetta abbiamo scelto il Polletto della Società Agricola Guidi di Roncofreddo (www.agricolaguidi.com) , cucinato come piace a noi: con la nostra BIRRA CHIARA.


INGREDIENTI:

un Polletto in parti;

uno spicchio d'aglio;

mezzo limone;

farina tipo 2 qb;

una bottiglia da 33Cl della nostra BIRRA CHIARA;

erbe aromatiche ( Rosmarino e Salvia );

Sale grosso di Cervia;

Olio EVO;


RICETTA:

Versate in una padella l'Olio EVO, le erbe aromatiche ed il sale grosso di Cervia.

Spremete mezzo limone sul pollo ed infarinatelo leggermente, dopodichè mettetelo a cuocere in padella a fuoco vivace.


Dopo 5 minuti sfumate con mezza bottiglia di Birra Chiara. Il resto della bottiglia gustatevelo mentre aspettate la cottura: 30 minuti a fuoco lento.


🍻Servire con il sugo di cottura e con un rametto fresco di rosmarino.

Accompagnate il Pollo con la nostra Birra Chiara... è irresistibile!


Ps: Acquistare dai produttori locali è equo e responsabile.


Per questo video abbiamo scelto: Molino Pransani; Biofrutta Azienda Agricola; Soc. Agr. Guidi di Roncofreddo; Az.Agr. La Compagnia.✨Grazie a Cesare Barbieri per averci aiutato nella realizzazione del video.




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